Einladung zur nächsten CLUB TOURISMUS-Veranstaltung mit aktuellem
Know how-Transfer am Montag, 1. Juni 2015, 18:30 Uhr
Ort: "das TURM" im Business Park Vienna
1100 Wien, Wienerbergstraße 7 , Turm D1, 22. Stock
Zum Anfahrtsplan (auch öffentlich) und Parken HIER.
Wir präsentieren folgende Fachthemen:
- „Forschungsfeld Gastronomie“
Essen und Trinken sind mehr als nur ein menschliches Grundbedürfnis. Sie sind wesentlicher Bestandteil wirtschaftlicher, sozialer und kultureller Strukturen.
Beim Essen kommen die Leut‘ zusammen – das gilt insbesondere auch für die Gastronomie.
Die Autor/innen Klaus-Peter Fritz und Daniela Wagner gehen im Buch „Forschungsfeld Gastronomie“ daher der grundsätzlichen Frage nach, welchen Stellenwert Forschung in der Gastronomie hat und wo die Herausforderungen für Theorie und Praxis liegen. Neben unterschiedlichen Blickwinkeln auf das Thema werden aktuelle Forschungsergebnisse zum Spannungsfeld Tourismus und Gastronomie präsentiert.
Die aktuelle Publikation dazu:
Fritz, Klaus-Peter; Wagner, Daniela: Forschungfeld Gastronomie. Grundlagen - Einstellungen - Konsumenten. Wiesbaden: Springer 2015
Zweiter Wissensinput:
- "Gäste- und Besucherbefragung offen und online (GBOO)"
Dietmar Kepplinger von KONDEOR stellt in diesem Zusammenhang dieses aktuelle Branchentool mit aktuellen Ergebnissen vor.
Dritter Wissensinput:
- "99 Fragen zu österreichischen Sehenswürdigkeiten"
Was tragen vier Schildkröten in Schönbrunn? Woher ertönt der Ruf "Jedermann" während der Salzburger Festspiele? Welches Stift spielt in Umberto Ecos Roman "Der Name der Rose" eine wichtige Rolle?
Dies sind drei Fragen aus dem neuen Buch "99 Fragen zu österreichischen Sehenswürdigkeiten" der beiden Touristiker Christa Englinger und Christian Hlavac, die einen etwas anderen Zugang zu Sehenswürdigkeiten anbieten.
Auch diese beiden Autoren werden aus dem neuen, ungewöhnlichen Guide lesen und für die anschließende Diskussionsrunde zur Verfügung stehen.
Zur neuen Publikation:
Englinger, Christa; Hlavac, Christian: 99 Fragen zu österreichischen Sehenswürdigkeiten, Ueberreuter Sachbuch, Wien: Ueberreuter 2015
Zum Ausklang gibt es die Möglichkeit für Networking und Erfahrungsaustausch bei Snacks und Getränken.
ANMELDUNG erforderlich bis spätestens MO, 25. Mai 2015
per eMail: office(at)club-tourismus.org
oder online HIER.